Propriété viticole de 45 ha à Béziers en plein développement, travaillant des vins d’élevage de haut de gamme, recherche un caviste confirmé ayant au minimum 5 ans d’expérience.

Responsabilités
Vous êtes responsable de toutes les opérations, des vendanges à la mise en bouteille, avec l’aide de l’œnologue.

Missions
Vous êtes chargé, seul ou avec une équipe que vous dirigez, notamment de :
- Conduire les vendanges et les vinifications
- Réaliser toutes les opérations de cave : soutirages, assemblages, traitements œnologiques des vins…
- Préparer les vins pour les mises en bouteille, collage…
- Mettre à jour les documents de cave et de traçabilité
- Appliquer les exigences de qualité, hygiène et sécurité
- S'assurer de l’entretien du matériel de cave et des installations
- Gérer les stocks de produits œnologiques et matières sèches
- Diriger les mises en bouteille

Profil recherché
De formation technique, vous justifiez d’une expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine.
Vous êtes autonome dans le chai et capable de prendre des initiatives et de diriger une équipe.
En dehors des travaux à la cave, vous conduisez le tracteur et participez à tous les travaux de vigne et d'entretien du domaine, espaces boisés…

Conditions d'embauche
CDI.

Rémunération
A définir selon profil et expérience.

Date d’embauche
Dès que possible.

Envoyer CV avec photo et lettre de motivation précisant vos prétentions salariales sous réf. VR1839, en ligne sur www.vineajobs.com ou par mail à contact@vineajobs.com.