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Hérault
[ Réf. VR1738 ]
Vinificateur (H/F)
 

Domaine de 25 ha situé sur le beau terroir d’Aniane, équipé d’une cave récente, recherche son vinificateur pour élaborer 1 rosé, 2 blancs et 3 rouges à partir d’une quinzaine de cépages sur une quarantaine de parcelles.

Responsabilités
Epaulé par un œnologue conseil de renom, vous prendrez en charge les vendanges et les vinifications 2017.

Missions
- Vous planifiez et organisez la récolte avec votre collaborateur et les prestataires
- Vous gérez les vinifications sous l'autorité d'un œnologue conseil
- Vous êtes responsable du bon fonctionnement et de la maintenance du matériel

Profil recherché
De formation BTS viti-oeno / DNO, vous avez au moins cinq vinifications en toute autonomie à votre actif.
Vous êtes sensibilisé aux notions de traçabilité et de qualité et vous êtes garant du respect des pratiques réglementaires.
Autonome, vous savez prendre des décisions rapides et encadrer votre équipe de manière efficace.
Rigoureux et méthodique, vous maîtrisez parfaitement toutes les étapes du travail de cave.

Conditions d'embauche
CDD de 3 ou 4 mois.

Rémunération
Salaire à définir. Possibilité de logement sur place.

Date d’embauche
Première quinzaine d’août.

Envoyer CV et lettre de motivation précisant vos prétentions salariales sous réf. VR1738, en ligne sur www.vineajobs.com ou par mail à contact@vineajobs.com.