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Aude
[ Réf. VR1728 ]
Maître de chai polyvalent Vigne / Chai (H/F)
 

Pour une propriété du Carcassonnais appartenant à un Groupe prestigieux.

Responsabilités
Sous l'autorité du Directeur Technique, vous assurerez toutes les étapes d'élaboration des vins et aurez des missions ponctuelles au vignoble.

Missions
Superviser la réception des vendanges, organiser les travaux en cave et piloter toutes les étapes d’élaboration des vins.
Suivre l’élevage des vins dans le respect des consignes et orientations techniques de la direction.
Etre garant de la bonne application des cahiers des charges spécifiques à ce site et de la traçabilité des opérations en cave.
Effectuer les entonnages et appliquer les procédures de gestion du parc barriques.
Réaliser les réceptions et expéditions des vins en vrac et la mise à jour des états de cuverie.
Editer les documents d’accompagnement.
Préparation des vins à la mise : réaliser les assemblages, effectuer les traitements et les contrôles analytiques.
Hors période de travail en cave, des missions ponctuelles au vignoble vous seront confiées.
Assurer un reporting hebdomadaire auprès de la direction, participer aux réunions techniques mensuelles.

Profil recherché
De formation BTS Viti-Oeno ou DNO, vous disposez déjà d’une première expérience significative à un poste similaire.

Conditions d'embauche
CDI.

Rémunération
Salaire à définir selon expérience.

Date d’embauche
Dès que possible.

Envoyer CV et lettre de motivation précisant vos prétentions salariales sous réf. VR1728, en ligne sur www.vineajobs.com ou par mail à contact@vineajobs.com.