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Languedoc
[ Réf. VR1703 ]
Chef de culture (H/F)
 

Suite à un fort développement de son activité en France et à l'étranger, un domaine multi-médaillé en AOC de 13ha en pleine croissance et disposant d'infrastructures et d'outils très performants recherche son Chef de culture pour assurer la conversion bio, devenir un producteur majeur en Languedoc et s’agrandir à terme. Le domaine est situé dans l’Aude.

Responsabilités
Sous l’autorité directe du propriétaire vous aurez à gérer l’ensemble de l’exploitation viticole avec une grande autonomie.

Missions
1- Conduite du vignoble avec conversion en AB (puis potentiellement en Biodynamie) :
Culture de la vigne de la taille à la vendange, 
Vinification du vin de la cuve à la bouteille/au bib et le conditionnement (bouteille/bib).
Prévoir, assurer et contrôler les itinéraires techniques propices à une production de qualité (arrachage / plantation).
Préparer, organiser, réaliser et contrôler les chantiers de l’exploitation.
Faire des recommandations en matière de conduite de la vigne, de fertilisation et de traitements phytosanitaires (Cahiers des charges Agriculture Biologique), proposer un plan d’action permettant d’atteindre les objectifs qualitatifs.
Représenter le domaine aux réunions des ODG et autres institutions sous délégation du propriétaire.
Proposer des évolutions techniques et culturales pour le vignoble.

2- Fonctionnement global du domaine :
- vous réaliserez les travaux culturaux de manière opérationnelle.
- vous aurez en charge le recrutement, la formation et le management du personnel saisonnier en fonction des besoins.
- vous gérerez la cave et la vinification en collaboration avec l’oenologue-conseil.
- vous organiserez les mises en bouteille et les habillages en fonction de la vinification et des commandes.
- vous préparerez les expéditions France et Export y compris les démarches administratives (DAE) en collaboration directe avec le propriétaire.
- Vous gérerez les approvisionnements et les relations fournisseurs et la gestion de cave sur le logiciel ISAGRI.

- Vous assurerez la gestion administrative du domaine :
- Participation à l’élaboration et au suivi du budget prévisionnel en optimisant les coûts
- Suivi et respect de l’enveloppe budgétaire, gestion des stocks de bouteilles et matières sèches
- Respecter les cahiers des charges AOP, IGP, AB.
- Gestion des audits et de la certification
- Etre responsable de la tenue de l’ensemble des documents administratifs de cave (DRM, Divers Douanes et Administrations, PAC, Logiciels ISAGRI)
- Etre force de proposition au niveau du développement des acquis techniques du domaine ainsi qu’au niveau de l’amélioration organisationnelle.
- Superviser la maintenance du matériel viticole et œnologique
- Assurer un reporting mensuel auprès du propriétaire (notamment sur l’avancement des travaux, les achats, les embauches de saisonniers, etc)
- Assurer la réception des clients et les ventes sur le domaine

Profil recherché
BTS viti/oeno ou similaire.
Expérience de 5 ans minimum indispensable dans un poste semblable : une expérience réelle en biodynamie est un plus, une expérience à l’étranger est un plus.
Maîtrise de l’outil informatique indispensable : email, Internet, Pro-douanes, Excel, Word, ISAGRI. La maîtrise de logiciels de gestion commerciale est un plus.
Vous recherchez un challenge dans un domaine à taille humaine dans lequel vous avez l’autonomie, la confiance, des infrastructures et des outils performants pour exprimer votre talent et votre capacité de travail.
Vous êtes un véritable manager autonome, habitué à travailler en équipe, vous êtes ouvert, vif, organisé, mature. Vous avez l’habitude du travail soigné, vous êtes dynamique, enthousiaste et passionné par la vigne et les vins.

Conditions d'embauche
CDI.

Rémunération
Salaire selon profil avec primes incitatives sur objectifs.

Date d’embauche
Immédiate.

Envoyer CV et lettre de motivation avec photo précisant vos prétentions salariales sous réf. VR1703, en ligne sur www.vineajobs.com ou par mail à contact@vineajobs.com.