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Languedoc
[ Réf. VR1538 ]
Technicien viti-oeno (H/F)
 

Domaine familial de 24 ha en agriculture Bio, en cave particulière sur l’appellation Pic Saint Loup, recherche un technicien polyvalent vignes et cave.

Responsabilités
Sous l’autorité directe et en étroite collaboration avec le vigneron propriétaire, vous aurez en charge la conduite technique du vignoble et du chai, dans un souci de respect de l’environnement, et de qualité du raisin et des vins élaborés.

Missions
A la vigne :
- Planification et organisation des travaux de vignes,
- Réalisation de travaux mécanisés : labour, tonte, interceps, traitements, travail du sol,
- Réalisation de travaux manuels à la vigne, taille, formation des plantier (double Royat), relevage, pose et entretien des palissages, ébourgeonnage,
- Suivi de l’état et de la qualité de la vigne, des raisins et des vins,
- Proposition de réajustements des pratiques culturales,
- Gestion des achats de produits phytosanitaires, engrais, petits matériels, équipements de sécurité,
- Réglage, entretien, maintenance et dépannage du matériel.

A la cave :
- Participer à l’organisation et au suivi des vendanges,
- Ordonnancement et organisation des travaux de cave,
- Assurer les vinifications, en tenant compte de l’affectation parcellaire des appellations et la bonne application des travaux de cave,
- Gérer et optimiser les techniques d’élevage des vins (process de vinification et de fermentation) en cuves et en barriques,
- Surveiller régulièrement les vins avec analyses et dégustations, en lien avec l’Oenologue-Conseil,
- Gestion de la traçabilité des opérations au chai,
- Gestion des achats de produits œnologiques,
- Gestion de l’entretien du matériel utilisé.

Conditionnement :
- Gérer le planning de conditionnement des vins, des mises en bouteilles et étiquetage et prendre part à cette dernière,
- Gérer la préparation des vins pour les mises en bouteilles ; à terme le domaine sera doté d’un monobloc pour effectuer les mises à la propriété,
- Avoir des connaissances sur l’utilisation d’une chaine de conditionnement et d’un filtre sera un plus,
- Gérer les commande et stock des matières sèches (bouteilles / cartons, capsules, bouchons et tout le nécessaire pour la mise en bouteilles) et négocier les achats de ces produits.

Suivi administratif :
- Réaliser les déclarations de récoltes et d’embouteillages (registre obligatoire),
- Gérer les stocks : de vins en cuves et en bouteilles, de capsules, et rédaction des DRM.

Encadrement et management :
- Formation et management de l’équipe des permanents et des saisonniers,
- Gestion administrative de la production : suivi des horaires du personnel, archivage des travaux, traçabilité des opérations,
- Gérer le suivi des expéditions et livraisons (France & Export) en relation avec le service commercial et logistique,
- Encadrer les saisonniers à la vigne (ébourgeonnage, taille) et éventuellement en cave au moment des vendanges.

Profil recherché
Homme/femme de terrain, de formation supérieure de type BTS Viti-Oeno, dynamique et autonome, vous avez une grande capacité de travail et vous êtes à l’aise dans la communication auprès de tout interlocuteur.
Vous êtes doté d’un fort esprit d’équipe et d’une forte sensibilité à la qualité des produits.
Vous êtes obligatoirement titulaire du permis B et caces .
Soigneux, ordonné et impliqué, vous faites preuve d'autonomie et de rigueur dans le travail.
Disponible, investi, vous savez adapter votre emploi du temps et vos horaires de travail aux impératifs de l’entreprise.
Votre bonne adaptabilité, votre sens du contact, et votre polyvalence seront des atouts majeurs car le travail et les tâches seront divers et variés.
Organisé, vous savez rendre compte régulièrement au dirigeant de votre travail et de vos avancements afin de vous permettre d'évoluer au sein de la structure et d’en accompagner la croissance.
Utilisation de l’informatique indispensable pour éditer des bon de commande, suivi des traitements, relations fournisseurs etc.. Excel, Word, Outlook – PRODOUANE sera un plus.
Bonne présentation et relationnel, esprit d’équipe et de compétition apprécié pour relever ce challenge.
Bonne expression écrite et orale en Français.

Conditions d'embauche
CDI. 35h du lundi au vendredi possibilité de travail le week-end durant la haute saison et les vendanges.

Rémunération
Salaire à définir selon expérience + prime d’intéressement.
Pas de logement sur place.

Date d’embauche
2 février 2015.

Envoyer CV et lettre de motivation avec photo précisant vos prétentions salariales sous réf. VR1538, en ligne sur www.vineajobs.com ou par mail à contact@vinajobs.com.