Grand domaine du Sud de la France recherche un Régisseur (H/F).

Responsabilités
Sous l’autorité directe du Responsable des Domaines, vous aurez à gérer l’ensemble de l’exploitation viticole.

Missions
Conduite du vignoble en Biodynamie :
- Organisation des vendanges en lien avec le directeur des domaines
- Participation directe aux divers travaux manuels ou mécaniques viticole
- Prévoir, assurer et contrôler les itinéraires techniques propices à une production de qualité (arrachage / plantation)
- Préparer, organiser, réaliser et contrôler les chantiers de l’exploitation
- Enregistrer les différents travaux effectués sur logiciel LAVILOG
- Faire des recommandations en matière de conduite de la vigne, de fertilisation et de traitements phytosanitaires (Cahiers des charges Agriculture Biologique et DEMETER), proposer un plan d’action permettant d’atteindre les objectifs qualitatifs.
- Représenter le Domaine aux réunions des ODG et autres institutions sous délégation du directeur des domaines.
- Proposer des évolutions techniques et culturales pour le vignoble.

Gestion du travail de chai
- La planification et réalisation des travaux du chai, en lien avec le directeur technique
- Homme de terrain, vous aurez à organiser et effectuer le suivi analytique des vins (contrôle et le suivi des vinifications)
- Vous travaillerez en relation avec le laboratoire conseil et le directeur technique de la Société pendant les vinifications
- Vinifier et élever les vins de propriété
- Participer aux choix d’assemblages
- Etre responsable de la mise en bouteilles
- Organiser la collecte des échantillons nécessaires à la réalisation des assemblages et des différents produits

Fonctionnement global du domaine :
- Vous managerez en direct l’équipe composée de permanent et saisonniers
- Vous aurez en charge le recrutement du personnel saisonnier et la formation de l’ensemble du personnel
- Vous assurerez la gestion administrative du domaine :
- Participation à l’élaboration et au suivi du budget prévisionnel en optimisant les coûts
- Suivi et respect de l’enveloppe budgétaire
- Respecter les cahiers des charges AOP, IGP, AB et Demeter
- Gestion des audits et de la certification
- Etre responsable de la tenue de l’ensemble des documents administratifs de cave
- Etre force de proposition au niveau du développement des acquis techniques du domaine ainsi qu’au niveau de l’amélioration organisationnelle
- Superviser la maintenance du matériel viticole et œnologique
- Assurer un reporting hebdomadaire auprès de votre supérieur hiérarchique (notamment sur l’avancement des travaux, les embauches de saisonniers, etc)
- Assurer la réception des clients sur le domaine

Profil recherché
BTS viti / oeno ou similaire. Première expérience indispensable dans un poste semblable. Vous êtes habitué à travailler en équipe, vous êtes ouvert, vif, organisé, mature. Vous avez l’habitude du travail soigné, vous êtes dynamique, enthousiaste et passionné par la vigne et les vins.

Conditions d'embauche
Contrat à Durée Indéterminée. Statut Cadre.

Rémunération
Salaire selon profil.

Date d’embauche
Poste à pourvoir le plus rapidement possible.

Envoyer CV et lettre de motivation précisant vos prétentions salariales sous réf. VR1514, en ligne sur www.vineajobs.com ou par mail à contact@vineajobs.com.