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Vallée du Rhône méridionale
[ Réf. VR0909 ]
Directeur Technique (H/F)
 

Pour une cave coopérative dynamique et en pleine réorganisation, produisant une large gamme de vins de la Vallée du Rhône en AOC (80% de la production), VDP et VDN soit environ 70 000 hl.

Responsabilités
Sous l'autorité du directeur général vous supervisez la partie technique de la cave et managez une équipe de 6 permanents. Dans le respect de la politique globale de l’entreprise vous participez à la définition de la stratégie Technique et la mettez en œuvre.
Votre rôle est d'optimiser les moyens humains, techniques et viticoles afin d’atteindre les objectifs de production notamment en terme de profil produits.
Vous représentez en permanence la cave. Vous êtes garant de son image et de la qualité des produits et des services.

Missions
- Définir avec la direction les objectifs de production : profils produits, volumes par catégorie….
- Définir et formaliser les schémas techniques et les itinéraires produits,
- Travailler à la mise en place de cahier des charges vignoble et superviser le travail de la technicienne amont,
- Manager au quotidien l'équipe cave et organiser le travail,
- Etablir les plannings prévisionnels,
- Superviser les travaux en cave : vinifications, élevages, assemblages…
- Exploiter au mieux les équipements techniques existant et assurer leur maintenance notamment préventive,
- Etre force de proposition en matière d’investissements,
- Etre responsable des coûts de production et de l’amélioration de la productivité en rapport avec les objectifs qualitatifs et économiques,
- Formaliser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Assurer le suivi des agréments et de la traçabilité,
- Organiser et suivre les opérations de conditionnement : bouteilles et BIB,
- Assurer la gestion des stocks vrac et superviser l’élaboration des documents administratifs : DAA, DRM…
- Mettre en place des outils performants de gestion de la production à l’aide notamment de nouveaux logiciels en cours d’installation : Geocoop, Vitiapport…

Profil recherché
Avec une expérience confirmée dans un poste similaire notamment dans un environnement coopératif, vos qualités de manager et votre leadership naturel vous permettent de fédérer votre équipe et de l'accompagner dans la réorganisation qui se met en place.
Dynamique vous souhaitez prendre part à un projet ambitieux.
Organisé et pragmatique, vous avez développé le sens de l’analyse et vous pouvez vous appuyer sur une compréhension globale des problématiques techniques. De formation supérieure de type préférentiellement DNO, vous avez une très bonne connaissance des process de vinification, une expérience sur le vin rosé sera appréciée.

Conditions d'embauche
Contrat à Durée Indéterminée.

Rémunération
Statut Cadre, salaire à négocier en fonction de l'expérience. Partie variable sur atteinte des objectifs.

Date d’embauche
Deuxième trimestre 2009.

Envoyer en ligne CV et lettre de motivation précisant vos prétentions salariales à Vinea Recrutement: www.vinea-recrutement.com ou sur info@vinea-recrutement.com .